相信大家对于菜市场都不陌生，菜市场是我们制作美味佳肴时会逛到的一个场所，因为菜市场里面是有很多的新鲜食材的。因此很多都人喜欢逛菜市场，但是需要提醒大家的是，并非所有的食材都适合在菜市场购买。

(相关资料图)

俗话说有光明的地方就必然有阴影，菜市场虽然货品丰富，不过有很多新骗局，使用的手段可以说能让人防不胜防，如果稍不注意的话，很容易就被商家给忽悠了。他们为了谋取小利会以各种套路去坑骗买菜的人。提个醒：菜市场里的这4种东西，基本都是“假货”，最好别买！建议了解

在集市、菜市场、小区门口等人流量比较多的地方，常常可以看到有些人在摆摊卖中药材，往往会声明这是野生的，或是自家栽种的。大部分的人都因为缺乏中药知识，再加上地摊比药店的中药材价格实惠不少，再加上摊主的力荐，不少人都会购买。 但要注意的是，很多地摊上的中药材并不是很好，大部分都是假冒的伪劣产品，这些假药不仅无法达到治疗疾病的目的，还可能对我们的身体造成严重的伤害，即使是中药材我们也很难保证它们的质量。

因为在菜市场内卖的首饰基本都是假货，摊贩利用老年人贪便宜的心理，贩卖这些假首饰。由于银饰品的价格普遍比较低，所以很多消费者对银饰品的纯度不是很关注，因此经常买到假冒伪劣的银饰品。这些造假的银手镯，一般含有铁、铜、镍等等一些元素，并不是纯银。老人贪便宜买了假银饰品，但是小孩的皮肤娇嫩，老人的皮肤免疫力低下，一旦佩戴假的银饰品，可能会对身体带来伤害。

三、皮革制品

在菜市场或者大集上我们时不时的会见到有人放个大喇叭，然后售卖各种的皮革制品。像什么宣传的真皮皮带、真皮皮包、真皮皮鞋等等，而且多数还是打着厂家因经营不善等各种原因倒闭，现有一笔尾货低价处理等等，类似的话语来宣传。

但其实这类的东西，90%都是假的，而且这类所谓的真皮皮带买回去，还没用个三两天，皮带就出现了断痕。甚至有些人买回去的“真皮皮鞋”，还没穿几天呢，直接鞋底就断了。所以遇到这类夸张宣传的商摊，大家还是要谨慎一些，即便是东西再实惠，也要三思后再付钱。

四、各类散装丸子

各类散装的火锅肉丸、鱼丸等等，这种鱼丸它因为是长期放的，那么它里面就会放一些食用胶果胶、卡拉胶等。这种食品添加剂其实是非常不健康的。并且像这种散装一般就是放在超市的一些冰柜里面，它并没有包装好，很多人去触碰到，它就很容易有一些微量细菌。并且它并没有打包装的话，就没有严格的保质期，所以说即使它过期了，我们也不会知道。像这样子就会容易买到不新鲜的丸子。

下面给大家推荐2道营养好吃的食材。

推荐食谱：【清炒苦瓜】

准备食材：苦瓜、胡萝卜、木耳、小葱

制作步骤：

1.准备两根苦瓜用流动清水，清洗干净。

2.处理一下把苦瓜两头两尾去掉从中间破开，把里面的瓜瓤挖掉不要，切成薄片装入大碗中，加入一勺食用盐，手抓拌均匀腌制半个小时。

3.一块五花肉切成薄片，改刀切成条装入碗中备用。

4.小碗放入一把干木耳，加入一勺食用盐倒满70度的温水，将木耳泡发开。

5.大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，小米椒切好后和蒜末放在一起。

6.半个胡萝卜切成薄片，切成菱形块，小葱切成葱段，切好后装入碗中备用。

7.锅不要放油，直接把苦瓜放入锅中，把苦瓜翻炒一下，把苦瓜的水分炒干，苦瓜水分炒干后盛出来放在碗中备用。

8.起锅加入少量食用油，油热后把五花肉放入锅中，开大火快速翻炒，把五花肉多余的油脂煸炒出来，炒香后把姜、蒜末、小米辣放入锅中，开大火快速翻炒均匀炒出蒜香味，把胡萝卜片、木耳加进来，开大火快速翻炒，再把苦瓜加进来。

9.把调好的料汁加进来，开大火快速翻炒均匀，翻炒个一分钟把调料炒至融化，把葱段加进来快速翻炒均匀，关火出锅装入盘中，这样做的苦瓜清脆爽口，颜色翠绿不发黄。

二、菠菜

推荐食谱：【菠菜豆皮卷】

准备食材：菠菜、火腿、胡萝卜、豆皮

制作步骤：

1.一把菠菜清洗干净，把菠菜切成小段，切好后装入盘中备用。

2.胡萝卜对半切开，改刀切成薄片，再切成细丝，切好后装入盘中备用。

3.一块午餐肉，切成细丝，一把洗净的香葱，切成葱花。

4.起锅倒水，水开后把胡萝卜放入锅中焯一下水，焯水的时间不用太长，一分钟捞出控干水分，把菠菜也焯一下，焯烫 30秒捞出来放入大碗中。

5.小碗里打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，搅匀后慢慢倒入菠菜里，用筷子搅拌均匀。

6.搅匀后开始调味，把葱花放进去，加入一勺食用盐，少许胡椒粉，一勺生抽，用筷子搅拌均匀，加入一勺淀粉，一勺普通面粉，搅拌成粘糊状就可以了。

7.三张豆皮放入大碗中，倒入刚烧开的热水，用筷子搅动搅动把豆皮控水捞出，放到案板上。

8.把搅拌好的菠菜放上去，用筷子平铺均匀，边缘处留一点空隙，把午餐肉放进去，从另一头慢慢卷起来。

9.全部卷好后直接放入蒸锅中，盖上盖子开中火蒸十分钟。

10.大蒜剁成蒜末装入小碗中，加入一勺辣椒面，少许葱花，一勺白芝麻，淋入烧开热油激发出小料香味，加入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽、一勺香醋，用勺子搅拌均匀。

11.豆皮卷已经蒸好了，取出来放凉改刀切成小段，切好后均匀摆入盘中，菠菜学会这样做，荤素搭配低脂有营养，口感鲜嫩入味搭配料汁味道又得到了提升。

总结：

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